泸州源远流长，是中国白酒浓香型白酒的发源地，拥有我国建造最早（始建于1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，2006年已被列入“世界文化遗产预备名录”，同时泸州酒传统酿酒技艺（作坊文化）入选首批“国家非物质文化遗产”保护，成为中国白酒行业“双国宝”企业。  一品坊是泸州36家酒坊之精华，在古代是官府专为朝廷酿酒的官方作坊，集中了当时的一流技术、的原材料，故为一品坊。1953年公私合营，一品坊与其他酿酒世家（共计36家老作坊）合并成立了四川泸州曲酒厂。其传统的酿酒技艺形成了今天的泸州核心酿酒技术，一品坊在泸州实施的品牌战略中，一品坊是泸州深度挖掘“作坊文化”的主导品牌。  泸州老窖一品坊根据“以糟养窖，以窖养糟”的造酒规律，运用独特的酿造技艺：回马上甑、续糟混蒸、分层蒸馏、加回减糠、低温入窖、尝评勾调……是阴阳调和的智慧，是泸州老窖人不断传承的宝贵财富。 1573国宝窖池群里面数百种有益微生物使酒窖形成特殊的生态体系，酿出的酒复合窖香气味浓郁，酿糟发酵产酒，酒质纯净，口齿留香。