高粱是一种粮食。在这个时代说这样一句仿佛人尽皆知的话或许并不多余，还要再说一句：高粱红了意味着收获的季节到了。高粱并不只是一种粮食，还是酿酒的原料；而且稍读旧史，你还会发现一个规律：当高粱作为酿酒原料成为商品经济的一环，国人的日子过的越来越好了。

泸州老窖高粱熟了七大特色

1、酿酒原料，采用的是泸州老窖自有20万亩糯红高粱种植基地的高粱。这种高粱，是四川南部的特产，被国家认定为“全国农产品地理标志农作物”，“川南糯红高粱”是酿酒原料中的上品，产量稀缺，这就充分保障了泸州老窖高品质的酒体。

2、酿酒技艺泸州老窖之所以成为浓香型白酒的标杆企业，它的“传统酿造技艺”具有不可模仿的独特魅力。这一酿酒技艺，迄今已经传承至23代。一直以来，泸州老窖“口传心授“的“酿造技艺”被录入“国家非物质文化”名录。而高粱熟了升级版产品正是采用了这一“传统酿造技艺”。

3、国宝窖池泸州老窖是中国拥有“双国宝”的酒企。泸州老窖拥有10086口老窖池，其中有1619口是百年以上老窖池，而且是迄今为止保护最完整、持续使用时间最长、行业窖池群规模最大的酿酒企业。高粱熟了升级版产品的基酒正是来自于泸州老窖的老窖池。

4、龙泉井水“水为酒之血”。泸州境内水源十分丰富：长江、沱江、赤水河、永宁河等大大小小76条河流分布在泸州境内。位于泸州凤凰山下的龙泉井四季常满，清冽微甘。它的水源来自于凤凰山地下水和泉水的混合，水质纯净，硬度适宜。中国白酒金三角，都是由于水源和其他因素造成。高粱熟了升级版产品的酿酒水源正是来自于此！

5、独特风土泸州地处北纬28度，四季分明，气候温润，是中国白酒金三角的“核心腹地”。泸州的水、土、气、微生物群落具有得天独厚的地理优势。泸州的日照时间孕育了川南特有的糯红高粱；泸州的风速多为2米/秒，适宜微生物停留生存繁衍；泸州雨量充沛、日照少，给酿酒微生物营造了十分有利的空气湿度；泸州地处四川盆地丘陵南缘，海拔200-700米，十分有利于糯红高粱和微生物生长；泸州的土壤酸碱适度非常适宜高粱、小麦生长。独特的地域风貌成就了泸州老窖，也派生出泸州老窖定制酒高粱熟了产品的独特风土特色。

6、久香酒曲酒曲是构成白酒风味的重要成分。公元1324年，泸州老窖的代传承人郭怀玉大师，历经30余年的摸索与试验，成功研制出“甘醇曲”，酿成了中国代“大曲酒”。在此之前，中国只有小曲和散曲。今天，中国的大曲酒已占到92%以上。泸州老窖注册的“久香”牌酒曲商标，被誉为中国曲。这也是为什么52°的高粱熟了醇厚绵甜的主要原因！

7、洞藏泸州老窖拥有绵延10余公里的天然藏酒洞穴，分“醉翁洞”、“龙泉洞”、“纯阳洞”三大洞穴。洞内一年四季温度相对稳定，空气流动缓慢，湿度达80%以上，特别适合微生物聚集。一坛坛基酒在这里“熟睡”，自然老熟。这确保了泸州老窖产品的上乘品质。

泸州源远流长，是中国白酒浓香型白酒的发源地，一品坊是泸州36家酒坊之精华，在泸州传统酿酒技艺获得国家非物质文化遗产保护之后，品牌开发价值。